台一生態休閒農場

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簡易版： 
百香果切開，用勺子將果肉舀入杯中，加200ml水，加少許白糖調整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。如果用榨汁機攪拌幾秒，效果更好。
夏天用冰水，冬天用溫開水，加上幾滴蜂蜜，風味更佳。如果用豆漿機攪拌幾秒鐘，效果更好。口感酸甜，顏色呈現出渾濁的棕橙黃色。

進階版： 
1.百香果洗淨，用湯匙的把柄將皮輕輕挖開，取出裡邊的果汁。 
2.放入鍋子加冰糖煮沸至糖溶化。
3.過濾種子就是原汁，將過濾後的種子再加八分滿的水煮沸。
4.果肉將被溶於開水中而未曾浪費，再一次的過濾種子。
5.加些原汁調到自己喜愛的口感，即為整瓶的百香果汁，待涼能裝整瓶冰涼後飲用。
 

內行人看過來，最好吃的百香果就是在南投縣埔里鎮囉！

若有機會到百香果園採果，除了要成熟，其實甜度最高味道最香的，是那些充分成熟掉落在地面上的，別看它有點乾扁外形不佳，內餡可是經過風霜雨露所濃縮的精華。以後知道不要爭先恐後的往棚架上面尋寶，低頭「撿」百香果的，才是內行人哦。

百香果別名時計果，耐旱耐高溫，生育適溫15-30度，成熟果皮呈紫紅色，果味酸中帶甜，可生食、製果汁。百香果含有多種人體有益的元素，含有蛋白質、多種氨基酸及豐富的維他命C，可去油解膩、幫助消化、清腸開胃！是夏季生津止渴、清腸開胃的高級飲料，尤其是油膩食物吃多了，喝百香果汁最能除膩助消化。