台一生態休閒農場

英文：passion fruit
學名：Passiflora edulis
科別：西番蓮科
別稱：時計果、受難果、西番蓮、熱情果、雞蛋果、巴西果等。

營養價值：百香果含有17種氨基酸、多種維生素和類胡蘿蔔素，以及豐富的蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鉀和超纖維等165種對人體有益物質，這些豐富的營養素可滋潤肌膚、幫助維持健康視力、幫助人體合成膠原蛋白、增強免疫力、促進腸胃道蠕動，幫助消化、緩解便秘，另外還能消除水腫、淨化血液、維護心血管健康等多種益處。

食用方式
⊕ 鮮食：將百香果對半剖開後直接食用，籽亦可食用；可直接與奶酪、蛋糕、冰沙、冰淇淋等搭配食用。
⊕ 加工：可加工製成果凍、果汁、果醬、果醋等。

保存方法
初手 》裸放通風、乾爽處，不堆疊、平放靜置尤佳。
短期 》以紙張、報紙包覆，於冰箱冷藏保存。
久留 》將果肉挖出製作成冰塊或是以容器儲存，置於冰箱冷凍保存。