台一生態休閒農場

百香果
科別：西番蓮科
別名：西番蓮、西番蓮果、西番果、時計果、時鐘果、時鐘瓜、雞蛋果
用途：
．庭園觀賞遮蔭用：百香果枝葉茂密是很好的綠化植物。
．食用：果實鮮美可口，可供鮮食用，製果汁或釀酒、入菜。
．百香果含有豐富的維他命及蛋白質，是夏季生津止渴、消除疲勞、開胃的
高級飲料，尤其油膩的食物吃多，具有除膩助消化的效果，也可防止動脈
硬化之功能。

台灣百香果大致歸納為柴色種、黃色種、雜交種。百香果播種繁殖容易，不過目前所用的品種都是雜交選育而成，困以實生繁殖後代容易產生分離，所以目前販售的百香果都是以嫁接繁殖。
目前均為台農一號種，成熟果皮呈柴紅色，表皮有細密之白色果點，果實大、果汁含率、產量均高，且香味濃烈、品質優良，為目前栽培之主流。國內產地分佈，以台東縣、南投縣、台南縣較多，產期在6月上旬～12下旬，盛產期在7~9月。
埔里的百香果產量，占全台九成，其中絕大多數產於在大坪頂觀光農園。埔里氣候適合百香果生長，埔里百香果園約二百公頃，其中有一百五十公頃分布在大坪頂地區，是全台百香果栽種最密集地。
百香果屬於後熟型之水果，自然成熟落地後，在放置2~3天後，香氣強度反而增加，更為甜美。如常溫放置7天後，逐漸枯萎的外皮漸皺，果肉漸起發酵的作用，果重減輕，風味差。